Miele con gemme di Pino Mugo

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Gemme di Pino Mugo affogate in miele d’Acacia.

Il miele con gemme di Pino Mugo consiste nel miele di Acacia con l’aggiunta del ramoscello di pino mugo, da noi raccolto a circa 2000 mt.  in luoghi incontaminati del nostro splendido altopiano. Il sapore che ne deriva è molto particolare, è apprezzatissimo anche dai più piccini.

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Descrizione

Gemme di Pino Mugo affogate in miele d’Acacia.

Il miele con gemme di Pino Mugo consiste nel miele di Acacia con l’aggiunta del ramoscello di pino, da noi raccolto a circa 2000 mt.  in luoghi incontaminati del nostro splendido altopiano. Il sapore che ne deriva è molto particolare, è apprezzatissimo anche dai più piccini. La raccolta dei mughi ha inizio nel periodo estivo, quando le gemme sono nel pieno della loro fioritura; così facendo sprigionano tutta la loro resina sotto la pressione del miele dandone il caratteristico gusto di pino. Il nostro miele con gemme di pino mugo, è sottoposto a diversi stadi di lavorazione, che lo rendono il migliore nel suo genere. Ovviamente, il miele in questo caso avrà un aspetto molto liquido, dovuto alla miscelazione con la resina del pino stesso.

La pianta

Il pino mugo è un arbusto spontaneo che cresce nelle zone incontaminate del nostro Altopiano di Asiago. E’ amante della luce e delle basse temperature ed è il più piccolo tra i pini presenti in Italia. Questa pianta è molto utilizzata in fitoterapia e cosmesi naturale, grazie all’alta concentrazione di oli aromatici e speziati che si trovano all’interno. Per quest’ultimo motivo è largamente impiegato anche come olio essenziale per ambienti. Dall’aroma rilassante e gradevole, ricorda molto il profumo del bosco.

Vi consigliamo

quando siete verso la fine del prodotto e rimane poco miele, riempite il vaso con della buona grappa e lasciate immerso il rametto con le gemme per un mese, agitando, ogni tanto, otterrete una squisita grappa aromatizzata al mugo.

Utilizziamo il nostro miele al pino mugo anche per creare il Balsamic – Miel

 

 

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