Miele di Acero

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Miele di Acero

Il miele di Acero ha un sapore abbastanza persistente e molto particolare; ricorda infatti il nocciolo della ciliegia. Il suo colore è simile all’ambra. È un miele di colore beige scuro anche quando è cristallizzato. Il suo particolarissimo e buonissimo sapore ricorda le caramelle mou. Questo miele cristallizza leggermente. E’ particolarmente amato dai bambini per il suo gusto delicato.

Abbinamenti

Ottimo sostituto dello sciroppo d’acero sopra ai pancake alla mattina, spalmato su una fetta di pane arrostito o in abbinamento a formaggi dolci e noci. Si presta bene anche nelle macedonie di frutta o come dolcificante di infusi/tisane fruttate.

I fiori di Acero

L’acero campestre, denominato anche acero oppio, appartiene alla famiglia delle Aceracee, al genere Acer ed alla specie campestre. È un albero a crescita lenta, con una longevità superiore ai 100 anni, di medie dimensioni, alto fino a 15-18 m, con una chioma compatta e tondeggiante; nei casi in cui il tronco si ramifica in basso la pianta assume un portamento arbustivo. Il fusto è ramificato, contorto e può raggiungere un diametro di circa 1 m, i rametti rispetto agli altri aceri sono pelosi, la corteccia è liscia e scura nelle piante giovani, mentre negli esemplari adulti presenta delle fessure rettangolari ed assume una colorazione marrone tendente al grigio. I fiori sono ermafroditi, di un colore giallo tendente al verde e riuniti in infiorescenze lunghe 7-10 cm. La fioritura avviene contemporaneamente all’emissione delle foglie nei mesi di aprile e maggio.

 

 

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Descrizione

Miele di Acero

Il miele di Acero ha un sapore abbastanza persistente e molto particolare; ricorda infatti il nocciolo della ciliegia. Il suo colore è simile all’ambra. È un miele di colore beige scuro anche quando è cristallizzato. Il suo particolarissimo e buonissimo sapore ricorda le caramelle mou. Questo miele cristallizza leggermente. E’ particolarmente amato dai bambini per il suo gusto delicato.

Abbinamenti

Ottimo sostituto dello sciroppo d’acero sopra ai pancake alla mattina, spalmato su una fetta di pane arrostito o in abbinamento a formaggi dolci e noci. Si presta bene anche nelle macedonie di frutta o come dolcificante di infusi/tisane fruttate.

I fiori di Acero

L’acero campestre, denominato anche acero oppio, appartiene alla famiglia delle Aceracee, al genere Acer ed alla specie campestre. È un albero a crescita lenta, con una longevità superiore ai 100 anni, di medie dimensioni, alto fino a 15-18 m, con una chioma compatta e tondeggiante; nei casi in cui il tronco si ramifica in basso la pianta assume un portamento arbustivo. Il fusto è ramificato, contorto e può raggiungere un diametro di circa 1 m, i rametti rispetto agli altri aceri sono pelosi, la corteccia è liscia e scura nelle piante giovani, mentre negli esemplari adulti presenta delle fessure rettangolari ed assume una colorazione marrone tendente al grigio. I fiori sono ermafroditi, di un colore giallo tendente al verde e riuniti in infiorescenze lunghe 7-10 cm. La fioritura avviene contemporaneamente all’emissione delle foglie nei mesi di aprile e maggio.

 

 

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