Miele di Cardo

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Miele di Cardo

Il miele di Cardo della Premiata Apicoltura Guoli si presenta con colore giallo dai riflessi arancio. L’odore e l’aroma sono di media intensità, abbastanza persistente in bocca. Viene raccolto da marzo a maggio. E’ottimo per dolcificare i tè bianco e verde e le tisane (dai un’occhiata ai nostri Infusi e Tisane) o in abbinamento ai formaggi, ma ottimo anche spalmato su una fetta di pane integrale a colazione. La cristallizzazione avviene in maniera graduale, ma è relativamente rapida. Questo fenomeno è possibile grazie al basso contenuto di fruttosio. Quando cristallizza, il suo colore muta e diventa molto chiaro ed acceso.

Abbinamenti

Il miele di cardo è un miele che si esalta soprattutto con il formaggio e, per via della sua grande personalità, è preferibile consumarlo con pane e non con bevande, può però anche essere abbinato a uno yogurt acido.

Il cardo

Il cardo selvatico è una pianta con un fiore spinoso di colore bianco oppure tendente al viola, posto in cima ad uno stelo sottile e lungo fino a quaranta centimetri; in alcuni casi la pianta si sviluppa e raggiunge dimensioni notevoli, fino ad arrivare al metro e mezzo. Questa pianta è associata alla pianta del carciofo, motivo per cui il sapore è simile a quello di quest’ultimo. Il fiore è comunemente usato per disintossicare il fegato.

 

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Descrizione

Miele di Cardo

Il miele di Cardo della Premiata Apicoltura Guoli si presenta con colore giallo dai riflessi arancio. L’odore e l’aroma sono di media intensità, abbastanza persistente in bocca. Viene raccolto da marzo a maggio. E’ottimo per dolcificare i tè bianco e verde e le tisane (dai un’occhiata ai nostri Infusi e Tisane) o in abbinamento ai formaggi, ma ottimo anche spalmato su una fetta di pane integrale a colazione. La cristallizzazione avviene in maniera graduale, ma è relativamente rapida. Questo fenomeno è possibile grazie al basso contenuto di fruttosio. Quando cristallizza, il suo colore muta e diventa molto chiaro ed acceso.

Abbinamenti

Il miele di cardo è un miele che si esalta soprattutto con il formaggio e, per via della sua grande personalità, è preferibile consumarlo con pane e non con bevande, può però anche essere abbinato a uno yogurt acido.

Il cardo

Il cardo selvatico è una pianta con un fiore spinoso di colore bianco oppure tendente al viola, posto in cima ad uno stelo sottile e lungo fino a quaranta centimetri; in alcuni casi la pianta si sviluppa e raggiunge dimensioni notevoli, fino ad arrivare al metro e mezzo. Questa pianta è associata alla pianta del carciofo, motivo per cui il sapore è simile a quello di quest’ultimo. Il fiore è comunemente usato per disintossicare il fegato.

 

 

 

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