Miele di Corbezzolo

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Miele di Corbezzolo

Il miele di Corbezzolo non è di facile produzione a causa della sua fioritura tardiva, è di colore scuro, ma è il suo sapore a renderlo unico; sia aroma che odore sono molto forti, intensi e pungenti. E’ molto amarotico, per questo è considerato un miele di nicchia e riservato agli estimatori di questo gusto così particolare. Nonostante la sua diffusione in Italia, la produzione di questo tipo di miele non è semplice e si piò effettuare solo in quelle zone in cui l’attività delle api prosegua anche durante i mesi autunnali. Per questo motivo, la Sardegna è il produttore d’eccellenza di questa particolare tipologia di miele. In linea con quanto appena descritto, il suo prezzo è considerevolmente più alto rispetto alle altre qualità di miele.

Abbinamenti

Il miele di Corbezzolo è ampiamente utilizzato nelle nostre cucine; visto il suo gusto molto particolare, si abbina bene a formaggi sia stagionati che freschi, al lardo di colonatta, ma anche ad una fresca macedonia o un gelato estivo. Per accostamento, sta molto bene con pietanze amarognole, come i cardi e i carciofi.

Il corbezzolo

Il corbezzolo è una pianta da frutto diffusa lungo tutto il bacino del mediterraneo. E’ una pianta sempreverde che assomiglia ad un piccolo cespuglio; di fatto poi, nel massimo sviluppo, può raggiungere anche i 10 metri di altezza.

 

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Miele di Corbezzolo

Il miele di Corbezzolo non è di facile produzione a causa della sua fioritura tardiva, è di colore scuro, ma è il suo sapore a renderlo unico; sia aroma che odore sono molto forti, intensi e pungenti. E’ molto amarotico, per questo è considerato un miele di nicchia e riservato agli estimatori di questo gusto così particolare. Nonostante la sua diffusione in Italia, la produzione di questo tipo di miele non è semplice e si piò effettuare solo in quelle zone in cui l’attività delle api prosegua anche durante i mesi autunnali. Per questo motivo, la Sardegna è il produttore d’eccellenza di questa particolare tipologia di miele. In linea con quanto appena descritto, il suo prezzo è considerevolmente più alto rispetto alle altre qualità di miele.

Abbinamenti

Il miele di Corbezzolo è ampiamente utilizzato nelle nostre cucine; visto il suo gusto molto particolare, si abbina bene a formaggi sia stagionati che freschi, al lardo di colonatta, ma anche ad una fresca macedonia o un gelato estivo. Per accostamento, sta molto bene con pietanze amarognole, come i cardi e i carciofi.

Il corbezzolo

Il corbezzolo è una pianta da frutto diffusa lungo tutto il bacino del mediterraneo. E’ una pianta sempreverde che assomiglia ad un piccolo cespuglio; di fatto poi, nel massimo sviluppo, può raggiungere anche i 10 metri di altezza.

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