Miele di Melata di Bosco

6,709,90

Miele di Melata

Il miele di Melata è un miele particolare a basso contenuto zuccherino di colore molto scuro e dal gusto intenso. Gli insetti che producono la melata sono soprattutto i Rincoti. Le api traggono grande vantaggio da queste melate per la produzione di ingenti quantità di miele,spesso ricercate dal mercato. La produzione è tuttavia
condizionata dalla dinamica di popolazione di questi insetti e si ha produzione solo quando la densità di popolazione raggiunge valori molto elevati, sempre che condizioni meteorologiche avverse non ne compromettano completamente la produzione.

Abbinamenti

Il miele di melata con il suo gusto dolce e amaro allo stesso tempo è meno stucchevole dei mieli di nettare. In cucina si abbina perfettamente con formaggi come: pecorino di montagna, Gorgonzola e Castelmagno.

La Melata

Le melate vengono definite col nome della pianta su cui gli insetti si nutrono (abete, acero, larice, tiglio, ecc.). La melata, infatti, è una sostanza zuccherina secreta da alcuni piccoli insetti (afidi, cocciniglie, psille, ecc.) che si nutrono della linfa degli alberi, in particolare abete rosso, pino, quercia, tiglio e acero. Questi insetti, per poter assumere tutti gli elementi necessari a una corretta alimentazione, sono costretti a mangiare enormi quantità di linfa e, nel contempo, eliminare l’acqua e gli zuccheri in eccesso.

 

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Descrizione

Miele di Melata

Il miele di Melata è un miele particolare a basso contenuto zuccherino di colore molto scuro e dal gusto intenso. Gli insetti che producono la melata sono soprattutto i Rincoti. Le api traggono grande vantaggio da queste melate per la produzione di ingenti quantità di miele,spesso ricercate dal mercato. La produzione è tuttavia
condizionata dalla dinamica di popolazione di questi insetti e si ha produzione solo quando la densità di popolazione raggiunge valori molto elevati, sempre che condizioni meteorologiche avverse non ne compromettano completamente la produzione.

Abbinamenti

Il miele di melata con il suo gusto dolce e amaro allo stesso tempo è meno stucchevole dei mieli di nettare. In cucina si abbina perfettamente con formaggi come: pecorino di montagna, Gorgonzola e Castelmagno.

La Melata

Le melate vengono definite col nome della pianta su cui gli insetti si nutrono (abete, acero, larice, tiglio, ecc.). La melata, infatti, è una sostanza zuccherina secreta da alcuni piccoli insetti (afidi, cocciniglie, psille, ecc.) che si nutrono della linfa degli alberi, in particolare abete rosso, pino, quercia, tiglio e acero. Questi insetti, per poter assumere tutti gli elementi necessari a una corretta alimentazione, sono costretti a mangiare enormi quantità di linfa e, nel contempo, eliminare l’acqua e gli zuccheri in eccesso.

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