Miele di Castagno

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Il miele di castagno viene raccolto tra i mesi di giugno e ottobre. È un miele scuro, dall'odore aromatico e dal sapore intenso.

Indicazione origine del miele: 100% ITALIA

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Condizioni d'uso

Beschreibung

GUSTO E PROFUMO

è un miele scuro, dall’odore aromatico e dal sapore intenso ed amarognolo. Per questo motivo, non viene spesso apprezzato dai palati più delicati. Il suo odore è acre, pungente, deciso e forte.

ASPETTO

si trova prevalentemente allo stato liquido, perchè la cristallizzazione avviene piuttosto lentamente, vista la maggior presenza di fruttosio a scapito del glucosio. Quando comunque accade che inizia il processo di cristallizzazione, questo avviene “a macchia” e in modo disomogeneo.

USI IN CUCINA E ABBINAMENTI

viene molto apprezzato abbinato a formaggi molto stagionati, ad arrosti di maiale o carne bianca, considerato il suo gusto prevalente.

LA PIANTA

i fiori di Castagno sbocciano da inizio giugno per poi terminare il loro sviluppo a fine luglio; hanno quindi una durata molto breve. Sono bianco-rosa, di forma allungata e possono raggiungere i 20 cm.

Artikeldetails

Artikel-Nr.

Technische Daten

Gusto: Aromatico intenso
Abbinamenti: Formaggi stagionati
Abbinamenti: Formaggi freschi

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